微波微波真空干燥殺菌原理和殺菌效果分析
微波微波真空干燥殺菌原理和殺菌效果分析
經(jīng)過微波真空干燥數(shù)萬次實驗測試和研究，我們證實微波微波真空干燥殺菌對細菌有很強的殺滅作用，微波真空干燥殺菌效果優(yōu)于單純熱殺菌，殺菌時間更短。這是什么原因？這里我們將分析和研究微波微波真空干燥殺菌的原理和效果。
微波真空干燥殺菌原理:微波真空干燥對生物體有兩種作用:一種是顯性熱效應，另一種是隱性生物效應。熱效應是影響生物體細胞的蛋白蛋，從而影響生物體的生理活動。優(yōu)勢表現(xiàn)在物體溫度的升高和生物體蛋白質(zhì)的熱變性和凝固，導致細菌死亡。這也是巴氏殺菌和其他熱殺菌的原理。
微波真空干燥輻射可以激活和催化生物活動。在高頻電磁場的作用下，細胞膜周圍的電子濃度被破壞，細胞膜的通透性被抑制，導致細菌正常代謝的抑制和死亡。廣義而言，就是對不同于細菌生存環(huán)境的細菌施加異常微波場，使細菌無法適應環(huán)境死亡。這與熱殺菌相似，熱殺菌對細菌施加高溫環(huán)境，使細菌無法適應這一溫度而死亡。細菌有很多種。不同的細菌對電磁場和熱場有不同的耐受性。微波真空干燥場強越強，時間越長，溫度越高，殺死的細菌越多。
在N次微波真空干燥殺菌實驗中，我們發(fā)現(xiàn)以下規(guī)律:1 .一批次的產(chǎn)品接受不同強度的微波真空干燥輻照，微波真空干燥滅菌設備輻照時間越長，殺死的微生物越多。2.一批倍的產(chǎn)品接受相同強度的微波真空干燥輻射，輻射時間越長，殺死的微生物越多。3.在相同的滅菌時間內(nèi)，材料溫度越高，殺死的微生物越多。4.在相同的殺菌溫度下，殺菌時間越長，殺菌效果越明顯。這表明微波真空干燥輻微真空干燥射量與待殺死微生物之間的正比，即微波的生物效應與微波強度之間的正比。另一方面，說明了微波真空干燥殺菌溫度與殺菌效果之間的比例關系。這也證實了普通巴氏殺菌和高溫熱殺菌的特點，即溫度越高，時間越長，水份越明顯。
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