微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時，微波能直接作用于介質分子轉換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱，不需要熱傳導，所以加熱速度非常快，對含水量在30%以下的物體，干燥速度可縮短數百倍。同時不管物體任何形狀，由于物體的介質內外同時加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，不會產生常規加熱中出現外焦內生的狀況，使干燥質量大大提高.那么我們想購買微波干燥設備時應該怎樣選擇呢？

我們在使用微波干燥設備的時候，我們在選擇之前肯定是有一定地比量和對比的，這樣我們才能在選擇的時候，找到適合自己的設備，如果選擇了不適合自己的設備，那么在使用的時候會大大降低使用的效果的，這時候我們就要設備有一定地了解。那么我們要怎樣選擇呢？一起來看看吧。首先從微波干燥的效率來看，對流干燥時物料高度分散在熱空氣中臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對流干燥，干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。

其次就是選擇的微波干燥設備的適用性。干燥設備必須可以適用于特定的物料，也要滿足物料干燥的基本使用要求。包括能很好的處理物料（給進、輸送、流態化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產品質量等方面的基本要求。

在運行成本上，它可以分為耗能與投資成本兩方面來說。不同干燥方法耗能指標不同，一般傳導式干燥的熱效率理論上可達100％，對流式干燥只能70％左右。當然，在選擇干燥設備的時候成本投入也是需要考慮的另一重要因素。如果可以完成同樣功能的干燥裝置，應選其低時使用。